Как закатать соленья?

1. Промыть и замочить в холодной воде огурцы на 3-4 часа.
2. В стерильные банки уложить зелень: корень хрена, острый перец, чеснок.
3. Затем укладываем огурцы до центра банки, опять укладываем зелень, затем вновь огурцы до верха и прикрываем зеленью.
4. В холодную воду добавляем соль, лавровый лист и перец, затем варим и остужаем.
5. Огурцы заливаем остывшим рассолом и оставляем на 3-5 дней.
6. Затем сливаем рассол, кипятим его.
7. Промываем огурцы, и заливаем в горячим рассолом.
8. Добавляем уксус и закатываем.

Огурчики готовы! Но сразу не есть, нужно подождать 5 дней.